燻製もいいですネ

先週のタチウオジギングで、実はもうひとり知り合いが同行する予定だったのですが、ワケあって渓流山行となってしまいました。そんな彼が、週中のある日、渓流での釣行の自慢話とともに、その釣果である岩魚を燻製にしたので、ぜひ！と持ってきてくれました～。

bookuがキャンプでたまにやるインチキな燻製ではなく、キチンとソミュール液につけて、その後じっくりとスモーカーで仕上げたというソレは、頂いた瞬間から香ばしい柔らかな香りが立ち上がり、なんとも食欲をそそります。せっかくなので、ビール片手に楽しもうと週末まで寝かせておいたのですが、ガマンできず、金曜の夜にカンタンな居酒屋風ツマミとともに、ビールで乾杯！！
いや～、もうサイコーです。ワタシも思わず、スモーカーが欲しくなりました！
結構面倒なイメージがあるスモークですが、話を聞く限り、その面倒な工程が楽しそう！
いつかチャレンジしてみようっと（笑）。とは言うものの、マンション住まいの我が家では、やはり難しいかも！？
しかし、その知り合いもマンション住まい。煙とかダイジョブなのか?心配になります。あるいは、ヤツは近所の迷惑も顧みない、ものすげぇKYなヤツだったりするのか？？スモークだけに近所から煙たがられてたりして（笑）。
とはいえ、たいへん美味しく頂きました。ありがとうございました！